博客经验

Tarlant: 执着于品质的酒农

Fizz Eric & Still Xiao P : http://blog.sina.com.cn/champagneric

 一款走优雅路线的玫瑰香槟，感觉很纯粹，非常适合消夏；葡萄品种结构为85% CHARDONNAY 和15% PINOT NOIR； 因基酒主要来自2003这个香槟酸度偏低的年份，故在除渣后索性完全不加糖 （ZERO DOSAGE), “天然去雕琢”，尽显“素面朝天”的潇洒与自信。

Rose Zero

nature Gentil - Blog : http://blog.livedoor.jp/gentil_kn

 やっと入荷しました。

以前ご案内しました「タルラン　ロゼ　ゼロ」私がシャンパーニュの「ＺＥＲＯ」に惹かれた一つにはこのシャンパーニュの 出逢いからでもありました。

この夏はブランドブランの「ゼロ」に感激し、今月に入って待ちに待った この「ロゼ　ゼロ」

幸せ色のこの「ROSE ZERO」 Happyになることまちがいなしです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

フランスだより／シャンパーニュ・タルランへ

la mia dolce vita : http://blog.goo.ne.jp/ladolcevita

 それから、メゾンの向かいにある、マダムが言うところの「実験用」の小さな畑を見せてもらう。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエがいく畝かずつ植えられていて、ここでぶどうの状態や生育具合などをチェックするのだという。もうすぐ収穫の時期を迎えるぶどうは、どれも色鮮やかに実っていて、今からこのぶどうで造られるシャンパーニュの味わいが想像できるような、そんな楽しい気分になる。

Champagne - Champagne Tarlant

Wine Consultant : http://www.wineconsultant.co.nz

 I should have planned to do nothing the first day I arrived in France but instead I schedule a visit in Champagne. My appointment was with Benoit & Mélanie Tarlant of Champagne Tarlant; this meant a brief drive west from Epernay to Oeuilly. Champagne Tarlant produces a really interesting range of wines from their 48 different sites in the Marne. Included in this is a small parcel of Chardonnay that grows ungrafted on it own roots. This is a very rare thing, as usually the vineyard root pest phylloxera will kill any vine not planted on resistant rootstock

Sus & dus

Lettersinthesun : http://lettersinthesun.blogg.no

 Jeg skal ikke lyve for dere, alle liker vi litt luksus (og det må være lov å unne seg litt nå og da uansett) - med måtehold. Noen ganger vil du gjøre stas på en anledning, gjøre det lille ekstra eller rett og slett bare nyte litt. Kanskje er du glad i fatpreget og modent ala champagnestil ? Da kjenner du sikkert en annen klassiker Bollinger, Spécial Cuvée Brut. Tarlant Brut Zero (liten produsent fra Oeuilly i Marne-dalen).

Sumilleres de Valencia Viajan a la Champagne

Circulo del Vino : http://www.circulodelvino.com

 Por la tarde la cita fue en la Maison Tarlant, en Oeuilly (Vallée de la Marne), donde el grupo fue recibido por sus magníficos anfitriones Benoit y Mélanie Tarlant. Allí se visitó el viñedo de cultivo razonado, así como la bodega, donde llamó la atención su forma de separar los vinos base en un gran número de pequeños depósitos y barricas. Después se descendió a las entrañas del subsuelo a través de las galerías excavadas en la roca caliza de creta, fresca y húmeda, donde reposan los vinos en rima durante largos años. Después se cataron varios tipos de los Champagnes artesanos de esta pequeña bodega familiar.

Seasonal Meat

Irish Wines Contemplations : http://irishwine.blogspot.com

 I knew I wanted to cook something good so I went into Fallon & Byrne on Saturday morning looking for inspiration. I emerged half an hour later with bags full of goodies, containing fresh loin of venison, purple potatoes, chanterelle mushrooms and tenderstem broccoli. I started off the evening with a bottle of Tarlant Brut Tradition which was the nicest basic Tarlant cuvee that I have had yet. Good body, bubbles and not too much acidity. 60% Pinot I think which probably added alot of the body.

これならいける・・タルラン

ワインな日々～ブルゴーニュの魅力～ : http://ameblo.jp/griotte

 さて、過激な酸っぱさでしばしば圧倒されるタルランのブリュット・ゼロである。これと対照的なのがアンリ・ビリオで、思い切り冷やさないと甘さで輪郭がぼやけるが、

一般的にはビリオの方が受けるのは間違いない。ドンペリを美味しいと思う人ならビリオを美味しいと言うと思うが、自分の好みは当然タルランの方だ。あまり脈絡はないが、このタルランも質を考えるとシャンパーニュとしては破格である。こういうワインやシャンパーニュに出会うと嬉しくなる。まだ数本確保してあるから、今後も変化を楽しめそうだ。ただし、酸性人以外には決してお勧めしない。

Tarlant Brut Zero

Irish Wines Contemplations : http://irishwine.blogspot.com

 A nice simple bottle of Champagne for a Wednesday evening to try and stave off the January blues. Tarlant Brut Zero NV: This non-dosage NV champagne is a blend of a third each of Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier, disgorged in Febuary 2007. This is a straight forward bone dry honest champagne, offering a fine mousse, some bready aromas and fresh salty apples on the palate (sounds strange but it's actually quite tasty).

Enfin 2008...

Les cuisines de Garance : http://lemondegarance.blogspot.com

 la Recette des Saucisses "Maisons". J'ai créé la Recette spontanément alors que je venais de recevoir un chaleureux mail de Benoît Tarlant dont la famille produit du Champagne depuis des générations à Oeuilly... qui me proposait de créer une Recette (qu'il publierait sur son Blog) et qui se dégusterait avec une de ses Cuvées diverses ... Je lui ai alors parlé de mon idée de faire un plat de petites Saucisses au Râbles de Lapin & Foie Gras servies sur une Purée de Cerfeuil Tubéreux et une sauce Cacao/Noisettes .... La bouteille Cuvée Louis est arrivée dés le surlendemain et précieusement transporté jusqu'à notre destination de Noêl ... Dégustée dés l'apéritif...et avec Les Saucissettes ...bel Accord !

Non-Dosage Champagne

Brooklynguy's Wine and Food Blog : http://brooklynguyloveswine.blogspot.com

 NV Tarlant Brut Zero, at Chambers Street Wines. Grower Champagne. Bright, fresh, and clean - such a pure feeling. The red fruits are sweet and delicious, but the wine is slender and elegant in the mouth. Nice biscuits to go with the fruit. Just delicious wine, and incredibly clean and well delineated flavors. I must say, I wouldn't have guessed this is non-dosage Champs because there was plenty of sweetness.

Quand un Zéro réussi à nous séduire

Un an pour faire son cooking out : http://cookingout.canalblog.com

 une bouteille de champagne rosé au nom quelque peu étrange de Zéro. Alors nous l’avons ouvert avec les huitres et ce fut une expérience très intéressante. A la première gorgée, tout le monde a ressenti un goût un peu sucré qui semblait un peu étrange pour le déguster avec des huitres et dès que l’on a essayé avec l’huitre, l’accord s’est fait. L’un relevait l’autre, le pain seigle tartiné de beurre salé, la pointe de citron n’ont fait que souligner encore plus les arômes de ce champagne.

Film från Champagne Tarlant

BKWine Brief om vin, : http://bkwine.blogspot.com

 Internet, med YouTube och andra, har get oss ett helt nytt sätt att sprida information: videosnuttar. Champagne Tarlant är en av de få vi sett som verkligen experimenterar (utan att investera stora kommunikationsbudgetar) med hur det kan användas. Och det är kul för oss som får möjlighet att titta och lära oss om Champagne.

Quand Mamina boucle l'année en beauté...

Le blog d'Olif : http://olif.typepad.com

 ... préparez les cotillons et les langues de belle-mère! Ce jeudi, c'est fête! Avec l'amuse-bouche, une CREME DE FOIE GRAS AU CARAMEL DE BALSAMIQUE TOMATE, il va falloir se faire la bouche. Bulle ou pas bulle? Selon les cas, on sirotera un Champagne Brut Zero de Benoit Tarlant, tonique mais suffisamment vineux pour s'allier au foie gras ou alors un grand blanc bourguignon à choisir sur le cliché ci-dessous. Je pense que l'on pourra se contenter du Meursault En Luraule 2000 de Rémi Jobard et réserver le Corton blanc 2000 du domaine Maillard pour la SOUPE D’HUITRES A L’HUILE DE TRUFFES ET AUX CHAMPIGNONS.

Menu de Noël 2007

Ligne & Papilles : http://lignepapilles.canalblog.com

 Cuvée prestige millésime 97. Ce choix était certes particulièrement judicieux pour accompagner avec talent mon entrée à la ricotta mais c'est avec le velouté au foie gras que nous avons pu apprécier pleinement ce Champagne vif. Fruité et très pétillant, il a sublimé cette mise en bouche absolument royale pour un sans faute pour tout le repas.

Mamina et son menu de fête du jeudi

Et si c'était bon... : http://maminaclaude.canalblog.com

 L'entrée, sur une base classique de poireaux et de Saint Jacques à l'encre de seiche, léger, fin et très bon. Petit Papa Noël est descendu du ciel et n'a pas oublié nos petits souliers. Il y a déposé entre autres une bouteille toute pleine de bulles dont le caractère vivace et vineux (n’oubliez pas que le champagne, c’est aussi du vin) a accompagné à merveille les CSJ… : Brut Tradition. Benoît trouvait que son champagne se marierait à la perfection avec mon pigeon… mais si je n'ai pas refait de pigeon, je peux vous assurer qu'il a fait merveille sur les Saint Jacques.

Vinmagasinet er på gaden med test af 108 champagner

Champagneelskerens blok : http://champagne.smartlog.dk

 I dag udkom Vinmagasinet med en test af ikke færre end 108 champagner. Jeg var inviteret med som gæstesmager, og det var jo et drømmejob at få lov at smage så mange vine op mod hinanden, men faktisk også benhårdt arbejde, som kræver stor koncentration for at holde sanserne skarpe. Tarlant á Oeuilly Brut Zero Den er akkurat så knasttør, crispy og håndkantslagshård, som navnet antyder. Modsat de fleste champagne, som er tilsat en dosage af sukkeropløsning, er tilsætning her zero. Næsen er mindre charmerende, næsten svovlet, men smagen er lang og ren. En harmonisk vin, man har råd til at blive glad for.

Foie gras à la mangue Menu de Noël

Mes tables de fêtes : http://mestablesdefetes.canalblog.com

 Terrine de foie gras à la mangue mousse de courge muscade et patate douce. Voici aujourd'hui la recette de l'entrée, nous avons aimé l'association avec le champagne Tradition brut, sa bulle fine et dense, ses notes fruitées qui n'ont pas empéchées le dévelopement de la saveur foie gras mangue et sa longueur en bouche ont contribué à la réussite de cet essai.

CHAMPAGNE !!!!!!!!!!!!!!ROSE TARLANT sur BUCHE AUX FRUITS EXOTIQUES

Cerise et Clafoutis : http://ceriseclafoutis.canalblog.com

 Dès les tous premiers instants, ce Rosé Brut développe des arômes de petits fruits rouges mélés de notes épicées qui viennent compléter la gamme pimpante des saveurs de ma bûche aux fruits exotiques et qui font écho aux pays d'origines de ces fruits dans lesquelles les habitudes culinaires marient plus frequemment les épices que nous ; le coté "sans frontière". :-)

CIVC 2007 Tasting - Tarlant

Appellation Australia : http://www.camwheeler.com

 Tarlant Brut Prestige 1997 Nose is a bit strange with some briary aromas as well as vanilla and grilled nuts. Good full length and balance to the palate. Interesting. 87/100

Tarlant Cuvee Louis Tatlant Brut NV Dusty and earthy nose with some citrus peel. Full flavoured palate, rich fruit but finishes with crisp acid. 87/100

Ristorante FLIPOT - Torre Pellice (TO)

Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto ! : http://www.altissimoceto.it

 Lo Chef Walter Eynard classe 1958 un Ristorante per 25 coperti ed una cucina tra territorio e tradizione. Un vero ristorante di emozione, con la moglie Gisella Pizzardi maestra di accoglienza in sala per una regia ed un governo esemplari , coadiuvata da Lisa (al Flipot da 2 anni) giovane (Classe 1988) e simpatica cameriera. Si parte! Come aperitivo ; Tarlant Cuvee Louis e Amuse Bouche.

Welche Premium Marken gibt es ? Teil 2

KOCHmützen : http://kochmuetzen.net

 In der Fachpresse schneiden folgende Champagner mit schöner Regelmäßigkeit gut ab oder erfreuen sich besonderer Wertschätzung: - Krug Grande Cuvée Multi Vintage - Jacques Selosse Extra Brut Vintage - Tarlant Cuvée Louis Non Vintage - Egly-Ouriet Blanc de Noirs Vieilles Vignes Non Vintage Stützten wir uns nun ausschließlich auf die Kritikermeinung, so vernachlässigten wir die Masse des Markts.

Wiiiihiiiiiii

Mitt NYC : http://sasnyc.blogspot.com

 Men hursomhelst så pga. att det är thanksgiving så var min manager på extra gott humör ikväll på jobbet och vi stängde jättetidigt! Han gav oss alla en varsin champagne flaska, vi fick våra personliga favoriter så jag fick en TARLANT Brut Zero! mmmm....:) Tarlant är en av de individuella champagne husen som jag stöttar till 110% eftersom det inte är namnet som säljs utan kvaliteten.

Thanksgiving 2007: Menu and Wines

The Corkdork: Wine and Food Musing : http://corkdork.typepad.com

 Thanksgiving 2007 Chez Corkdork, Kumomoto Oysters w/Hog Wash, Oyster Shooters with Lime, Pomegranate seeds, diakon, Kefir Lime leaf, Cheese galore, Tasty Taquitos for the kids, Crab salad w/cucumbers. Tarlant Brut Prestige Champagne, Delicious as ever. Split a case with my brother.

Flodigarry Country House/Three Chimneys, Skye

Wine Chap's Wine Blog : http://winechap.blogspot.com

 The Three Chimneys, One of Scotland's top destinations for high-flying gastronomes (literally - a patch of grass out front is known as 'the heli-pad' for the list of celebs who are choppered in to the remote location on a regular basis) Aperitivo: Champagne Tarlant, Zéro. Equal 1/3rds Chardonnay and the Pinots and no dosage gave a richly dry, very minerally wine, austere and with a green apple tartness that slightly dominated the finish.

"Vino dei Blogger # 8" abstract

Blog & Wine : http://blogewine.blogspot.com

 Ringrazio infine per il suo contributo Benoit Tarlant dell’omonima Maison di Champagne, che mi ha segnalato il loro La Vigne d'Antan, proveniente da vigne franco di piede (il nome della cuveé ci conferma la longevità produttiva delle piante non innestate, "vigne franche de pied", da terreni "sablo-silicieux". Potete trovare qui la scheda del prodotto…

Bravo a "Zero Brut"de Champagne Tarlant

Blog de Panda : http://pandaparadis0903.spaces.live.com

 Voila un pionier de Champagne---Tarlant, son Zero nous montre la purete des raisins, champagne sans dosage! Le dosage, ca reduit en tous cas la qualite, meme si le gout peut apriori plaire aux consommateurs---sucre, doux. Mais la mode change tout le temps, quelle fatigue se-donnent les vignerons en se crevant la tete a trouver des dosages! Tarlant, date de 1687, nous offre un champagne plein de purete et de nature. C'est vraiment une bonne nouvelle pour notre langue et bouche, lasses des ingredients qui rendent notre gout de plus en plus insensible.Merci a Tarlant, Merci a la fraicheur qu'il nous fait sentir.

Il Sole di Ranco - Ranco (VA)

Convivium Blog : http://con-vivium.blogspot.com

 Il Sole di Ranco gode di un setting ineguagliabile, splendidamente affacciato sulla sponda meno conosciuta del Lago Maggiore. L'Hotel - a cui abbiamo dedicato un intero reportage su "Le 1001 Notte" - è membro della prestigiosa catena dei Relais & Chateaux, mentre il Ristorante fa parte dei "Jeunes Restaurateurs d'Europe". Champagne Tarlant, la Vigne d'Antan: perfetto sul dessert!

タルラン・ブリュット　ゼロ

Nekoville : http://champagne.blogzine.jp

 25日に大地真央が結婚式をあげるエベルネーにあるシャンパーニュメゾン こ、タルラン。れはドサージュ（糖分添加）なしのタイプ。キレすばらしく、しかもエレガント。濃い目の色あいにふくよかな香り、しかし一口含むとブリュットゼロなのですこぶるキレ。色合いと香りはきっちり熟成しているから。甘味がなく、葡萄の素の美味しさを感じます。もっと暑い夏の日に白身の魚などと飲みたかったかな。辛口だけど本当は話の分かるお嬢様、でした。

Zai Zian Shanghai

Wanderlust : http://christinawanderlust.blogspot.com

 The other night I came home from dinner and found Fiona entertaining her crazy French friend and another asian guy. His name was like.....Peter. Anyways,he was born in NYC and came to Shnaghai for business. He was 25 but completely looked like he was my age. I drank amazing Tarlant champagne. We gotta do that in NYC.

シャンパーニュ・タルラン・ブリュット・ゼロ

Je prends du vin tous les jours. Et vous? : http://blog.livedoor.jp/kako1014

 ブリュット・ゼロはドサージュなしのキリッとした辛口です。葡萄品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエを１/３ずつブレンド。

Belle soirée "Off" sur les hauteurs de la Garonne au Château Tire-Pé

A boire et à manger : http://boiremanger.canalblog.com

 Brut Zero: nez sur la pomme fraîche et la noisette. Boucheronde et fraîche, avec beaucoup de droiture, et une finale d'une âprété vivifiante qui vous réveille les papilles. Tonique. Cuvée Louis: nez d'une grande finesse avec des notes d'évolution. Bouche ample, complexe, expressive, très "goûtue". Grande persistance. Superbe!

Brut Zéro (pas pointé) du domaine Tarlant

Le Blog d'Olif : http://olif.typepad.com

 Attention, Champagne ouvert, naturel et sentimental! A boire comme du petit lait, en écoutant une ritournelle de Souchon, légèrement remaniée pour la circonstance:

Champagne sentimental

On a soif d'idéal

Attiré par les bulles, les étoiles

Que des choses pas commerciales

ゼロの勝ち・・・タルランのルイ

ワインな日々～ブルゴーニュの魅力～ : http://ameblo.jp/griotte

  さて、このシャンパーニュ、先日開けたタルラン　ブリュット・ゼロに混ぜて１本だけ購入したものだ。このキュヴェ・ルイ、ブリュットと謳っているが、ゼロにはなかった果実香もあるし、わずかだがリキュール過多に感じてしまう。しかし泡が驚くほど繊細なところは大いに評価できる。普通の飲み手には、当然今回のキュヴェ・ルイの方が受けるだろうが、わたしはゼロの方がずっと好きである。ただし、２日目の味わいに限定されるが。何となく自分の好みが明確になってきた。ようやくわたしも、泡オンチと自称しなくてすみそうだ。

What is Bubbling in Champagne?

Cravings : http://www.findyourcraving.com

 "Benoit believed in the quality of the raw material he had in his hands, and knew it was good enough to pull this style off." In fact, half of their entire production is of this “no sugar” style. After tasting through their wines, I saw the common theme that held the wines together and understood why their brut zero is so well made. Even their basic brut style wine, Tradition Brut, contained less sugar than the norm at 6.2 grams per liter. It was easy to see that this house sticks to what it knows best and in turn is known for: exceptional base wines that don’t rely on a high dosage (sugar addition) to hide any flaws. In fact, it showed off the transparent terroir of the wines.

By way of intruductions...

Champion Wine : http://indiewine.typepad.com

 There are many in the wine business who rely on this ignorance, LVMH (Louis Vuitton, Moët & Hennessy) would rather the consumer didn't think of champagne as an agricultural product, made by real people - people like Benoit Tarlant, people who care about making great wine and put all of their efforts to that end rather than spending millions of dollars on marketing. That's what I want to talk about on this blog.

Champagneprovning igen!

Boll-Ingers Blogg! : http://boll-ingers.blogspot.com

 Tarlant Brut Zero, som höjts till skyarna. Jag hade aldrig hört talas om den men den fanns i beställningssortimentet på systembolaget. "Glas 2" som innehöll "Tarlanten" tyckte två av oss kom på första plats medan "Glas 3" med "Leclercen", som av samtliga bedömdes som den äldsta och mest smakrika, hamnade på första plats av de två andra.

The recipe of an enviable valentine's day

Left to shatter : http://animikwaan.livejournal.com

 Pour blini mixture on a hot skillet until lightly browned on both sides. cool slightly. add san francisco-raised smoked ossetra sturgeon and associated roe (also known as "caviar"). dab with a spread of creme fraiche using a mother of pearl spoon. light candles, set computer to fabulous jazz station, start fire in the fireplace and lastly, gently rinse ingredients with an organic, dry and green appled champagne tarlant grown in a biodiversified vineyard in france since 1687.

Champagne Tasting 2006

Purple Liquid: a wine and food diary : http://manageyourcellar.blogspot.com

 The Champagne Tarlant house was founded in 1687 by the Tarlant Family. The Cuvée Louis is named after Louis Tarlant, born in 1878 and instrumental in specifying the Champagne appellation in 1927. It is a 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir blend, vinified and aged in oak barrels with no malolactic fermentation. The fruit comes from the vineyard Les Crayons named for its chalky soil. The wine was distinctive and elegant, dry and crisp with a fresh nose of green apple and toasted aromas, and a slightly bitter finish.

Independent's 50 Best Wines

French Duck : http://www.frenchduck.com

 Champagne Tarlant Brut Zero "a fine full-flavoured blend... excellent fruit quality crafted in super-elegant style".- Marks & Spencer £25 - proprietor Benoit Tarlant also has an interesting video diary.

ארבע אלמנות ונזיר אחד - מסע אל הבועות של שמפנייה

http://www.notes.co.il - המשתה - אייל גרוס

אחר כך אנו נוסעים דרך נופים מקסימים לאורך ה- Route de Champagne לעוד יקב קטן ומשפחתי אחד שלפנינו. יקב Tarlant נמצא בכפר Oeuilly שבאזור Valle de la Marne. הדרך מתפתלת תחילה בין כרמים ואחר כך בין הרחובות הצרים של הכפר והנוף של הכרמים הנשקף ממנה יפהפה. כאן מקבלת את פנינו מלאני טארלאנט, בת המשפחה הצעירה. למזלנו אנו מגיעים ליקב פחות או יותר ביחד עם ענבים שהגיעו מהבציר, ועדים לתהליך ייצור ידני, בכמויות קטנות . אחד היינות הבולטים הוא ה- Brut Zero, סגנון ייחודי של יין שבשלב של הוצאת המשקעים לא הוסף לו dosage כלל, ועל כן הוא יבש במיוחד. התוצאה היא יין עם אף עדין ויפה, גוף מלא למדי ויבש מאוד, שגורם לנו הנאה רבה.

久々のタルラン

Bubbly ! Bubbly ! : http://bubbly.blog.so-net.ne.jp

 ぶのっち・樽乱さん、お元気でしょうか～
タルランに外れなし！
このd'Or 1999は、koba-sfさまからの頂きものなのでした。
どうです！この美しい色…
パワーがある、という言葉では表せないような情感というか、
良い意味で「もわぁ～」ときます。
まるで、東南亜細亜で夏の熟れたマンゴーを食べた時のような満足感です。
タルランさんの真骨頂でありましょうか… また飲みたいです！

Bubbles for when the wedding bells ring

Bonnie Graves : http://irogue.typepad.com

 Want to give your guests a real treat, even your wine-geek pals? Grower Champagnes are made in small amounts by a single vintner. The tricky bit? Most local markets carry just a few of these small-batch bubblies. K&L’s Westby, who imports his own grower Champagnes, suggests his Franck Bonville brut blanc de bancs and Tarlant NV brut Reserve, both of which are relative bargains.

Eichelmanns 800 Champagner

Feinschmekerblog : http://www.feinschmeckerblog.de

 Herrn Eichelmann ist deshalb vorab für die gar nicht so leichte Arbeit zu danken, gleichzeitig muß vorweg geschickt werden, daß sich in seinem Büchlein nicht viel findet, was interessierten Lesern nicht ohnedies aus einschlägigen Publikationen des französischen Sprachraums, aus Internetforen oder vom Besuch der Champagne bekannt wäre. Das ist nicht weiter schlimm, denn die getroffene Auswahl ist insegesamt überzeugend: es finden sich so anspruchsvolle Winzer wie Benoit Tarlant, Francis Boulard und Francoise Bedel neben den Showgrößen des big business, das von einigen wenigen Häusern gemacht wird.

Risotto with Oysters

The Food Traveller : http://www.thefoodtraveller.com

 It is simply one of the best seafood risottos I have ever eaten and the best I have ever done. The recipe is very simple, when opening oysters is a known art. Otherwise it might take a bit of time ...Suggested wine: Definitively a Champagne with low or no dosage. Get a Tarlant Zero.

Fete du Champagne at K&L Wine

Beyond SF Bay : http://ameblo.jp/koba-sf

 Bottom line first, as per ISO-san said "It's always good at Tarlant" was very correct. Today Benoît was serving 4 wines. I have tried 3. Brut Zero : I could feel a strong finesse, but gentle cask related(?) aroma moderates the balance. Great. Cuvee Louis :As you can see on my blog frequently, this is my house Champagne. When we need to give a good treatment to someone, Cuvée Louis is the best solution for such. La Vigne d'Or : This cuvée has better balance and overcame the image of Meunier. There is a floral impression as usually Meunier gives, but it's different from Meunier's typical richness.

Tarlant in the global blogger guide to Champagne - Wine Blogging Wednesday #25

Becks & Posh : http://becksposhnosh.blogspot.com

 For this edition of Wine Blogging Wednesday, a community online wine-tasting founded by Lenndevours, I asked bloggers to join me in reviewing French Champagne. Here follows a sparkling array of bubbly suggestions from all over the world, at a variety of prices.

Champagne -Tarlant Cuvee Louis

The Corkdork: Wine and Food Musing : http://corkdork.typepad.com

 I took this one step further, and got a tête du cuvée (top of the line) Champagne from a small organic producer that also a very active blogger and vlogger!The color is deep pale with furious bubbles. Considering that this wine was on the lees for 7 years and is made from 10 year old juice, it is just amazing how vibrant and alive the bubbles are. It's almost more important to know what the nose and flavor doesn't have...it not toasty, nor creamy, nor oaked. What it reveals with time is a perfectly balanced austere wine of magical complexity. It's yeasty and lemony with both the scent of orange and the subtle taste of chocolate. Where the chocolate flavors come from is always an amazement to me. It reminds me a lot of Dom Pérignon in a slightly less dense form, but no less impressive.

A Sparkling Blogging Wednesday

Purple Liquid: a wine and food diary : http://manageyourcellar.blogspot.com

 I wanted to try something different that Gary had also recommended: a Blanc de Meuniers from Tarlant, a Champagne house owned by the Tarlant family since 1687. The Champagne Tarlant Extra Brut Blanc de Meuniers Cuvée La Vigne d'Or is an unusual wine made entirely from Pinot Meunier. It comes from a single vineyard in Tarlant's home town of Oeuilly with vines averaging 51 years of age. The wine had a straw golden color and a yeasty nose showing apple cider flavors. On the palate, it was dry, vivacious, but also slightly creamy, leaving a distinctive pear à l'eau de vie aftertaste. We enjoyed our Champagne with a Grilled Tuna Basquaise, a dish that calls for a light and fruity wine. This was a joyful and sparkling dinner.

Tarlant Tradition N.V

The Laughing Gastronome : http://laughinggastronome.blogspot.com

 We decided to try the Tarlant Tradition, which was described as Dry, yeasty, Bollinger. To describe the wine : It was dry and yeasty, and if my memory was better I could probably agree it was like Bollinger. It had a lovely clean fizz and a good flavour, slightly fruity, but not overly so. It was golden and had a good quantity of bubbles. We were very impressed with our departure from the norm, and I think this will be featuring in our fridge again.
We were also able to try the Prestige '97 vintage at a wine tasting a week or so later, but too be honest, and I probably shouldn't admit this, but we rather prefered the Tradition which is the cheaper sibling. Oh well, I suppose that means we can have it more often!

Rolls of scallops and Parma ham

The Food Traveller : http://www.thefoodtraveller.com

 Rolling scallops in ham is a very simple and (I believe) traditional way of preparing this wonderful seafood. I wouldn't know if I did read of it or just ate it somewhere. Yet, I am sure it is a classic combo. There is a personal little touch here that improves the taste: the chopped chives. Believe me, it makes a huge difference with and without. Suggested wine: I love to serve this with champagne. Something with low dosage like Boulard or Tarlant.

タルラン・ブリュット・ゼロ・NV

気分はシャンパーニュ♪inおかやま : http://ameblo.jp/champagne-okayama

 このシャンパンはドサージュをしておらず糖分ゼロの超辛口でお値段もお手頃なので購入してみた。ブレンドはシャルドネ 1/3,ピノ・ノワール1/3,ピノ・ムニエ1/3と均等なバランスとなっている。コルクを開けると強くないものの香りも良くNVとしてはまずまずといったところ、グラスに注ぐと泡はしっかりして割ときめ細かい泡が何本も立ち昇る様子を楽しめる。色は標準的な濃さのようだ。口に含むとノン・ドサージュらしく甘さは感じず辛口な印象ですっきりしているがいやな酸味もなくしっかり感もありバランスの取れた感じの味に仕上がっている。後味も若干の渋みもあってほど良い余韻が舌に残る。NVなので熟成感や芳醇感は少ないが機会があったらまた飲んでみたいと思えるシャンパンだった。

Cantine aperte: video-blog dallo Champagne

Arisitide Blog di viaggio nel vino : http://www.aristide.biz

 Champagne Tarlant, maison di produzione situata nel villaggio di Oeuilly nella Vallée de la Marne, ha aperto un blog collaterale al sito web istituzionale: Champagne Tarlant - Podcast dans mes vignes et ailleurs ("podcast tra le mie vigne ed altrove").

タルラン・ダンタン＋ダイス・ピノグリ

Comme ci, Comme ca. : http://ryojapon.exblog.jp

 タルラン　ヴィーニュ・ダンタン　NV 接ぎ木無しのシャルドネから造るすごーく綺麗なワイン。泡の滑らかさ、濃さともに良いですし、なんせエキスの粘りと酸を感じる。
焼きリンゴやパッションフルーツのような味わいがしっかりとした骨格にまとわり、自然な酸が引き締めるとこは引き締める。泡として楽しむとこと白ワインとして楽しむとこの境を上手く調和させる。泡を飛ばしてみても充分ミネラル感のあるシャルドネでした。上手い。

Avec les petits toasts au beurre de saumon et œufs de lump

Le Blog d'Olif : http://olif.typepad.com

 Champagne La Vigne d’or 1999 de Tarlant: Une inédite cuvée 100% Pinot Meunier, à la vinosité marquée, très fruité, à la bulle tonique, qui révèle des arômes de frangipane et de massepain dans un deuxième temps. Un très beau Champagne, original, étonnant, qui mériterait un petit carafage et un service pas trop frappé pour assagir la bulle et se révéler pleinement.

ルラン　ブリュット　ゼロ

A la recherche du pain perdu : http://bishoku.air-nifty.com

 まったくドサージュされていないシャンパーニュらしい。裏のラベルを読んでみると、テロワール：マルヌ渓谷、クレー（？）、スパマシアン（？）、砂、石灰質。ぶどうはシャルドネ３分の１、ピノ・ノワール３分の１、ピノ・ムニエ３分の１、デゴルジュマン２００４年７月とかドサージュ０％とか、このワインのスペックというか履歴のようなものが書いてある。

またまた真面目なRM、タルランです

Bubbly ! Bubbly ! : http://bubbly.blog.so-net.ne.jp

 Dosage　0％　本当にbrutです。好き嫌いが出るのではないかと思います。３つの葡萄がバランスよく使われてます。リフレッシュされる超さっぱり系の泡です。だけど、ほのかに梨っぽいような甘さも感じられるので、「嫌な」Extra Brutではありません。
シャルドネとピノノワールが50％。濃い黄色で細かい泡があります。香りは長く残るような感じがします。クラッカーぽいような、バニラっぽいような…リッチな香りです。
ともかく、質の高い「美味しい」シャンパーニュです。機会あれば、是非また飲んでみたい１本です。